الصحة

الفوائد الصحية للشاي الأخضر

 بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، قد يساعد الشاي الأخضر في حمايتك من أمراض مثل الزهايمر ، ومرض باركنسون ، وهشاشة العظام ، ومرض السكري من النوع 2. تعرّف على المزيد حول فوائد الشاي الأخضر ومخاطره.

منذ آلاف السنين ، استهلك الناس في الصين واليابان الشاي الأخضر لنكهته المهدئة وفوائده العلاجية. وجدت الأبحاث أن شرب الشاي الأخضر قد يحمي من أمراض القلب ، ويساعد في إدارة مرض السكري من النوع 2 ، بل ويدعم صحة العظام .

في حين أن الشاي الأخضر مصنوع من نفس أوراق الشاي الأسود ، فإن أوراق الشاي الأخضر لا يتم تخميرها . لا يحافظ هذا على لون الشاي الأخضر فحسب ، بل يعزز أيضًا محتواه من مضادات الأكسدة ، وهو ما قد يفسر سبب كونه صحيًا للغاية.

فيما يلي نظرة عامة على الفوائد والمخاطر الصحية للشاي الأخضر بالإضافة إلى نصائح لإدراجه في نظامك الغذائي .

فوائد

قد يساعد تناول الشاي الأخضر بانتظام في منع بعض الحالات الصحية المزمنة وإدارة حالات أخرى . حتى الآن ، وجدت الأبحاث أن الشاي الأخضر:

قد يحسن الصحة العقلية

هناك تفسير كيميائي يفسر لماذا يمكن أن يكون احتساء كوب ساخن من الشاي الأخضر أمرًا مريحًا للغاية. يحتوي الشاي - جنبًا إلى جنب مع بعض أنواع الفطر - على حمض أميني يسمى الثيانين ، والذي وجد البحث أنه قد:

• يساعد في تخفيف التوتر

• يحفز على الاسترخاء

• يكافح القلق بسبب  الكافيين

يحتوي الشاي الأخضر على وجه الخصوص على أعلى تركيز من الثيانينTheanine   مقارنة بأنواع الشاي الأخرى مثل الشاي الصيني الاسود والشاي الأسود والأبيض ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 نُشرت في مجلة فارماكوجنوسي.

وجدت مراجعة نشرت عام 2020 في Plant Foods for Human Nutrition أن تناول مكمل غذائي من 200 إلى 400 ملليجرام (مجم) من الثيانين يوميًا يقلل من التوتر والقلق لدى الأشخاص المعرضين لظروف مرهقة.

وجدت دراسة أخرى عام 2019 ، نُشرت في Nutrients ، على 30 شخصًا لا يعانون من حالات نفسية خطيرة ، أن أولئك الذين تناولوا 200 ملغ يوميًا من الثيانين لمدة أربعة أسابيع شهدوا تحسنًا أكبر في الاكتئاب والقلق والنوم مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا .

بينما تُسلط كلتا الدراستين الضوء على الفوائد المحتملة للصحة العقلية للثيانين ، فإن كميات الثيانين التي استخدموها هي أكثر بكثير من الكمية التي قد تجدها في فنجان أو اثنين من الشاي الأخضر.

قد يقوي الذاكرة

وجدت الأبحاث أيضًا أن الشاي الأخضر يمكن أن يحسن الذاكرة ، جزئيًا بفضل محتواه من الثيانين . على سبيل المثال ، وجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة علم الأدوية النفسية على 12 متطوعًا سليمًا أن مستخلص الشاي الأخضر يحسن الذاكرة العاملة للمواضيع - وهي نوع من الذاكرة قصيرة المدى مهمة للتخطيط والفهم والاستدلال وحل المشكلات.

تم إعطاء المرضى مشروبًا يحتوي على الحليب  يحتوي إما على 27.5 مجم من مستخلص الشاي الأخضر أو ​​دواء وهمي. ثم أكملوا بعض المهام بينما كان التصوير بالرنين المغناطيسي يتتبع نشاط أدمغتهم. أولئك الذين تناولوا مستخلص الشاي الأخضر رأوا قدرًا أكبر من الاتصال الدماغي - ويعرف أيضًا باسم مدى جودة عمل مناطق مختلفة من الدماغ معًا - بالإضافة إلى تحسين الذاكرة العاملة وأداء المهام .

نظرًا لأن الدراسة استخدمت مثل هذه العينة الصغيرة من المرضى ، فإن النتائج أقل تحديدًا. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف كيفية تأثير الشاي الأخضر على الذاكرة.

الحماية من الأمراض التنكسية العصبية

وجدت بعض الأبحاث أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يقي من بعض الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون . من المحتمل أن يكون هذا بسبب تركيز الشاي الأخضر العالي لمركبات قوية تسمى مضادات الأكسدة ، وفقًا لمراجعة بحثية أجريت عام 2019 ونشرت في Molecules . تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الذي قد يؤدي ، بمرور الوقت ، إلى الإصابة بأمراض التنكس العصبي .

وجدت دراسة أجريت عام 2022 نُشرت في Frontiers in Nutrition أنه بعد متابعة 1545 شخصًا مسنًا في الصين يتمتعون بوظائف دماغية صحية لمدة عام واحد ، فإن أولئك الذين يشربون الشاي بشكل معتاد - بما في ذلك الشاي الأخضر - لديهم معدلات أقل من التدهور المعرفي مقارنة بمن لا يشربون الشاي. كان هذا صحيحًا حتى بعد تعديل الباحثين لعوامل مثل التعليم والتدخين والتمارين الرياضية.

يعد التدهور المعرفي أحد الأعراض الأولى الملحوظة لمرض الزهايمر والأشكال المرتبطة به من الخرف ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). يشير إلى تفاقم أو تكرار حالات الارتباك و / أو فقدان الذاكرة.

يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول

يعاني حوالي 38٪ من البالغين الأمريكيين من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض . الاخبار الجيدة؟ قد يساعد الشاي الأخضر .

وجد التحليل التلوي لعام 2020 لـ 31 دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Journal أن تناول الشاي الأخضر كان مرتبطًا بانخفاض مستويات كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الضار).

يمكن أن يخفض ضغط الدم

بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول ، قد يحمي الشاي الأخضر صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم. وجد التحليل التلوي لعام 2020 في الطب على 1697 شخصًا أن شرب الشاي الأخضر يقلل بشكل كبير من ضغط الدم ، لا سيما في أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمخاطر الأكبر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

هذا أمر أساسي لأن ما يقرب من 50٪ من حالات أمراض القلب و 60٪ من السكتات الدماغية ناتجة عن ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا للمكتبة الوطنية للطب . إذا تُرك ارتفاع ضغط الدم دون علاج ، فقد يؤدي أيضًا إلى الفشل الكلوي .

قد تكون قدرة الشاي الأخضر على خفض ضغط الدم بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، وفقًا لتحليل 2020 المذكور أعلاه. تعمل مضادات الأكسدة هذه على تقليل الالتهاب وتمدد الأوعية الدموية حتى يتدفق الدم بسهولة أكبر.

ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات التي تم تقييمها في التحليل استمرت ما بين ثلاثة إلى ستة عشر أسبوعًا فقط ، مما يعني أنه ليس من الواضح كيف أن شرب الشاي الأخضر لفترة أطول قد يحسن أو لا يحسن ضغط الدم.

قد يمنع السكتة الدماغية

لا تزال السكتة الدماغية السبب الرئيسي للوفاة والعجز لدى البالغين في الولايات المتحدة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. قد يكون شرب الشاي الأخضر إحدى الطرق للمساعدة في منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

على سبيل المثال ، تتبعت دراسة أجريت عام 2020 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عادات شرب الشاي لما يقرب من نصف مليون صيني بالغ. ووجدت أن تناول الشاي - وخاصة الشاي الأخضر - كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. في الواقع ، كلما زاد شرب الشاي الأخضر ، قل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يحتمل أن يحمي صحة العظام

قد يمنع الشاي الأخضر أيضًا فقدان كتلة العظام. على سبيل المثال ، وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutrients عام 2022 أنه من بين ما يقرب من 6500 امرأة كورية بعد سن اليأس ، فإن أولئك الذين لم يتناولوا أي شاي أخضر أو ​​تناولوا أقل من كوب واحد يوميًا خلال العام الماضي كانوا أكثر عرضة لفقدان كتلة العظام في العمود الفقري أو الفخذ. مقارنة بمن شربوا الشاي الأخضر ثلاث مرات في اليوم .

يزيد انخفاض كتلة العظام من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهو مرض يجعل العظام أكثر هشاشة ويمكن أن يؤدي إلى كسور في الورك أو العمود الفقري أو الرسغ ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية. النساء بعد سن اليأس على وجه الخصوص أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام .

قد يفسر هذا سبب استنتاج تحليل نُشر عام 2017 في الطب أن استهلاك الشاي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تركيزه العالي من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع فقدان العظام وتعزيز تكوين العظام.

يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وإدارته

قد يكون تناول الشاي - بما في ذلك الشاي الأخضر - وسيلة فعالة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وإدارته ، وفقًا لمراجعة أجريت عام 2019 ونشرت في مضادات الأكسدة. وجدت المراجعة أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر ، على وجه الخصوص ، يمكن أن تقلل من مقاومة الأنسولين .

تحدث مقاومة الأنسولين عندما تكون الخلايا أقل حساسية لهرمون الأنسولين الذي يساعد الخلايا على تحويل سكر الدم إلى طاقة. إنه أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطوير مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

طول العمر المحسن

يرتبط شرب الشاي ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، بحياة أطول وأكثر صحة ، وفقًا لبحث عام 2020 المنشور في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية.

تابعت الدراسة 100,902 مشاركًا في الصين ليس لديهم تاريخ من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو السرطان  , لأكثر من سبع سنوات. جمعت المشاركين على النحو التالي:

• من يشربون الشاي , المعتادون ، أي أنهم يتناولون الشاي ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع.

• من يشربون الشاي بشكل غير معتاد ، أي أنهم كانوا يتناولون الشاي أقل من ثلاث مرات في الأسبوع. .

بالمقارنة مع من يشربون الشاي غير المعتادين ، فإن أولئك الذين شربوا الشاي ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع كان لديهم خطر أقل للوفاة من جميع الأسباب  . وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، كان لديهم أيضًا خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين ، والتي تحدث عندما تتراكم اللويحات في الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كان الشاي الأخضر ، على وجه الخصوص ، مرتبطًا بانخفاض مخاطر الوفاة من جميع الأسباب باستثناء أمراض القلب التاجية. يعتقد الباحثون أن هذا يرجع على الأرجح إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر والتي تحمي الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض.

تَغذِيَة

الشاي الأخضر ليس مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية أو الفيتامينات أو المعادن لكل كوب. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ثماني أوقيات مخمرة على:

• السعرات الحرارية: 2.45.000 سعرة حرارية

• الدهون: 0 جم

• صوديوم: 2.45 ملج

• الكربوهيدرات: 0 جم

• البروتين: 0.5 جرام

يحتوي الشاي أيضًا على مضادات الأكسدة المختلفة وكميات صغيرة من 27 معدنًا ، وفقًا لمراجعة 2022 المنشورة في الطب الصيني وتشمل هذه:

• البوتاسيوم ، الذي يساعد في الحفاظ على رطوبتك.

• المغنيسيوم الذي يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.

• السيلينيوم الذي يدعم جهاز المناعة لدينا.

في حين أن الكميات صغيرة جدًا ، إلا أنها يمكن أن تتراكم ، اعتمادًا على إجمالي استهلاكك اليومي من الشاي الأخضر.

المخاطر

من الآمن استهلاك ما يصل إلى ثمانية أونصات من الشاي الأخضر يوميًا ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) ، وهو قسم من المعاهد الوطنية للصحة (NIH). لكن المنظمة تحذر من أن الجرعات العالية قد تتفاعل مع بعض الأدوية ، مثل تلك الخاصة بارتفاع ضغط الدم أو مشاكل القلب. على الرغم من أنه من غير المألوف ، فقد تم ربط مشاكل الكبد أيضًا باستخدام منتجات الشاي ، وخاصة مستخلصات الشاي الأخضر التي يتم تناولها في شكل حبوب.

نصائح لتناول الشاي الأخضر

سواء كنت تشرب الشاي الأخضر ساخنًا أو باردًا ، فهناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

• ضع في اعتبارك شراء الشاي الأخضر منزوع الكافيين بشكل طبيعي . يحتوي كوب واحد من الشاي الأخضر على 28 جرامًا من الكافيين في Mayo Clinic. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين ، قد يتسبب ذلك في القلق وسرعة ضربات القلب والتوتر. لاحظ أن إزالة الكافيين قد يقلل من محتوى مضادات الأكسدة ، لكن الأبحاث مختلطة.

• كن حذرا من التحلية الخاصة بك. إذا قمت بإضافة السكر أو العسل أو أي مُحلي آخر إلى الشاي الخاص بك ، فتذكر أن جمعية القلب الأمريكية تنصح النساء بعدم تناول أكثر من ستة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، والرجال لا يزيد عن تسع ملاعق صغيرة. يمكن أن يساهم الاستهلاك الزائد للسكر في زيادة الوزن ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب.

•         الحصول على الإبداع. بينما يمكن الاستمتاع بالشاي الأخضر بمفرده ، يمكنك أيضًا استخدامه في العصائر ودقيق الشوفان أو لسلق الأرز وطهي الخضار على البخار.

ملخص

الشاي الأخضر عنصر أساسي في العديد من الثقافات وقد يقدم بعض الفوائد الصحية المهمة ، مثل حماية الدماغ والقلب وصحة العظام. ومع ذلك ، يمكن أن يحمل بعض المخاطر الصحية لأولئك الذين يتناولون أدوية معينة أو لديهم حساسية من الكافيين. إذا كنت لا تشرب الشاي الأخضر حاليًا ولم تكن متأكدًا مما إذا كان مناسبًا لك ، فاطلب من مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية الحصول على إرشادات حول كيفية تأثيره على أهدافك الصحية الشخصية.

المصدر

النشرة البريدية

الرجاء تعبئة التفاصيل ادناه لتلقي نشرتنا البريدية