فيما يلي 10 حقائق عن الأحماض والقواعد لمساعدتك على معرفة الأحماض والقواعد والأس الهيدروجيني pH مع مخطط للمقارنة.
يمكن تصنيف أي سائل مائي (قائم على الماء) كحمض أو قاعدة أو محايد. لا تُعتبر الزيوت والسوائل غير المائية الأخرى أحماضاً أو قواعد.
هناك تعريفات مختلفة للأحماض والقواعد، لكن الأحماض يمكن أن تقبل زوج إلكترون أو تُعطي أيون هيدروجين أو بروتون في تفاعل كيميائي، بينما القواعد يمكن أن تعطي زوج إلكترون أو تقبل هيدروجين أو بروتون.
توصف الأحماض والقواعد بأنها قوية أو ضعيفة. ينفصل حمض قوي أو قاعدة قوية تمامًا إلى أيوناته في الماء. إذا لم ينفصل المركب تمامًا فهو حمض ضعيف أو قاعدة ضعيفة. لا يتعلّق مدى تآكل الحامض أو القاعدة بقوته.
إنّ مقياس الأس الهيدروجيني هو مقياس الحموضة أو القلوية أو الإذابة. يمتد المقياس من 0 إلى 14، مع وجود الأحماض التي تحتوي على أس هيدروجيني أقل من 7 و 7 محايدة والقواعد تحتوي على أس هيدروجيني أعلى من 7.
تتفاعل الأحماض والقواعد مع بعضها البعض فيما يسمى بعمليّة التعادل neutralization. يُنتج التفاعل الملح والماء ويترك المحلول أقرب إلى الرقم الهيدروجيني المحايد من ذي قبل.
إنّ أحد الاختبارات الشائعة لمعرفة ما إذا كان "المجهول" هو حمض أو قاعدة هو اختبار ورقة عباد الشمس litmus paper المبللة به. إنّ ورقة عبّاد الشمس هي عبارة عن ورقة تعالَج بمستخلص من أشنيات lichen معيّنة ويتغير لونها حسب درجة الحموضة. تحول الأحماض ورقة عباد الشمس إلى الأحمر، بينما تحوّلها القواعد إلى اللون الأزرق. لا تُغيّر المادة الكيميائية المحايدة لون الورقة.
تعتبر كلّاً من الأحماض والقواعد موصلة للكهرباء لأنها تنفصل إلى أيونات في الماء.
لا يمكنك معرفة ما إذا كان المحلول عبارة عن حمض أو قاعدة من خلال النظر إليه، يمكن استخدام التذوّق واللمس لتمييزهما عن بعضهما البعض. يجب ألا تختبر الكيماويات عن طريق تذوقها أو لمسها لأنّ الأحماض والقواعد يمكن أن تكون مادّة أكالة corrosive وقد تتسبب لك بحرق كيميائي. تكون الأحماض في العادة ذات طعم حامض وتشعرك بالجفاف وتكون قابضة، بينما تكون القواعد مُرة وزلقة أو صابونية. إنّ أحد الأمثلة على الأحماض والقواعد المنزلية التي يمكنك اختبارها هي الخل (حمض الخليك الضعيف) ومحلول الصودا (مخفف بيكربونات الصوديوم - قاعدة).
تعتبر الأحماض والقواعد مهمة في جسم الإنسان. تفرز المعدة حمض الهيدروكلوريك لهضم الطعام، ويفرز البنكرياس سائلاً غنيًا ببيكربونات القاعدة لتحييد حمض المعدة قبل وصوله إلى الأمعاء الدقيقة.
تتفاعل الأحماض والقواعد مع المعادن. تطلق الأحماض غاز الهيدروجين عند تفاعلها مع المعادن. يتم إطلاق غاز الهيدروجين في بعض الأحيان عندما تتفاعل القاعدة مع معدن مثل تفاعل هيدروكسيد الصوديوم (NaOH) والزنك. هناك تفاعل آخر بين القاعدة والمعدن وهو تفاعل إزاحة مضاعف مما قد ينتج هيدروكسيد معدن مترسّب.
المصدر