تم العثور على الميكروبات في مسحات من 30 فرن ميكروويف في أماكن مختلفة
تفيد دراسة جديدة أن أفران الميكروويف يمكن أن تؤوي مجتمعات بكتيرية مزدهرة تكيفت بطريقة ما مع البيئة القاسية.
حتى فرن الميكروويف في مطبخك ليس محصنًا ضد البكتيريا
قد تبدو البيئة المشعة داخل فرن الميكروويف غير مضيافة للميكروبات . لكن مسحات من أفران الميكروويف في عدة أماكن مختلفة حددت أكثر من 100 سلالة بكتيرية ، وفقًا لتقرير الباحثين في 7 أغسطس في Frontiers in Microbiology. هذه هي المرة الأولى التي يوثق فيها العلماء مجتمعات ميكروبية تعيش في أفران الميكروويف ، وفقًا للباحثين .
قام عالم الأحياء الدقيقة مانويل بوركار وزملاؤه بمسح الأجزاء الداخلية - بما في ذلك الجدران والطبق الدوار - لـ 30 فرن ميكروويف كانت تُستخدم بنشاط في ثلاثة أماكن مختلفة : 10 من المطابخ ، و10 من المختبرات و10 من أماكن مشتركة أخرى مثل الكافيتريات . ثم تم نقل العينات المأخوذة من المسحات إلى أطباق المختبر، وكلها أدت إلى نمو بكتيري كبير .
أظهر تحليل الحمض النووي للمستعمرات البكتيرية أنها كانت تهيمن عليها البكتيريا البروتينية ، والبكتيريا المكورات العنقودية، والبكتيريا الشعاعية، والبكتيريا العصوية، والتي توجد جميعها بشكل شائع على الجلد البشري والأسطح التي يلمسها الناس بشكل متكرر . تضمنت العينات من أفران الميكروويف في المطبخ بكتيريا يمكن أن تسبب أمراضًا منقولة بالغذاء، بما في ذلك كليبسيلا وبريفونديموناس . يقول الفريق إنه من غير الواضح كيف يمكن لهذه السلالات البكتيرية البقاء على قيد الحياة في أفران الميكروويف ، وهناك حاجة إلى مزيد من العمل لفهم كيفية تكيفها مع درجات الحرارة المرتفعة والإشعاع الكهرومغناطيسي .
ويشير بوركار، من جامعة فالنسيا في إسبانيا ، إلى أن الكائنات الحية الدقيقة التي وجدوها في أفران الميكروويف المنزلية كانت هي نفسها التي يمكن العثور عليها على سطح المطبخ. ويقول: "بعضها مسبب للأمراض، ويجب تنظيف الميكروويف بقدر أي سطح آخر في المطبخ". ومع ذلك، يؤكد أن أفران الميكروويف في المطبخ ليست سببًا للقلق بشكل خاص. "لا يوجد ما يدعو للقلق أكثر من تنظيف أي جزء آخر من المطبخ على اتصال بالطعام".
المصدر: