.jpg)
يعيش معظم الصبار في الصحراء حيث كميّات المياه المتساقطة محدودة جدّاً.
توقّفت هذه النبتة تدريجيّاً عن انتاج الأوراق، فالأوراق تسمح بتبخّر حصّة النبتة من المياه. تسمح المسامات الموجودة في الأوراق في النباتات الورقيّة للمياه بالتسّرب، وهو ما يتجنّبه الصبّار فيحفظ نسبة أكبر من المياه.
يرى العلماء أنّ معظم الاماكن والتي تصنّف الآن كصحاري لم تكن كذلك سابقاً. لقد كان للصبار أوراقاً في تلك الفترة، ولا زال بعض الصبّار يمتلك أوراقاً حتّى الآن وإن كانت صغيرة.
لا يعتمد الصبّار على الأوراق للحصول على غذائه كما تفعل معظم النباتات. يقوم الصبار بتصنيع الغذاء في في السيقان وهو ما يجعلها خضراء، فهي تمتلك مادّة صناعة الغذاء في النباتات "الكلوروفيل".
تقوم سيقان الصبّار بوظيفة أخرى وهي وظيفة تخزين المياه. يمتلك صبّار السجوار مثلاً القدرة على الاحتفاظ بأطنان من الماء كلّما زاد حجمه.