ماذا تعرف عن مرض السكري والحليب

الصحة

يحتوي الحليب على العناصر الغذائية التي تشتد الحاجة إليها للحصول على نظام غذائي متوازن . لكن هل الحليب آمن للشرب إذا كنت مصابًا بداء السكري؟ إليك ما يجب معرفته .

فهم مرض السكري

مع مرض السكري من النوع 1 ، ينتج البنكرياس القليل من الأنسولين أو لا ينتج الأنسولين على الإطلاق . إنه اضطراب في المناعة الذاتية يبدأ فجأة أثناء الطفولة . يعاني حوالي 5.2٪ من البالغين فقط من مرض السكري من النوع الأول . يمكن إدارته ولكن لا يمكن منعه .

عندما يكون لديك النوع الأول ، يجب عليك تعويض تناول الكربوهيدرات (السكريات والنشويات والألياف التي يستخدمها جسمك للحصول على الطاقة) بحقن الأنسولين في كل وجبة . وهذا يعني احتساب الكربوهيدرات حتى تعرف كمية الأنسولين التي يجب استخدامها .

مع مرض السكري من النوع 2 ، قد لا ينتج البنكرياس ما يكفي من الأنسولين . أو قد لا يستخدمه جسمك بالطريقة التي ينبغي أن يستخدمها . يتطور ببطء وبشكل وثيق مع السمنة . أنت أيضًا في خطر أكبر إذا كان :

• لديك تاريخ عائلي لمرض السكري

• لديك تاريخ من سكري الحمل

• لديك انخفاض في التمثيل الغذائي للجلوكوز

• كبار السن

•ليسوا نشيطين بدنيا

قد يتم أيضًا تشخيص إصابتكِ بسكري الحمل أثناء الحمل ، حتى لو لم تكوني مصابة بداء السكري قبل الحمل . عادة ما تختفي هذه الحالة بمجرد ولادة طفلك ، ولكنها تعرضك لخطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 في وقت لاحق من الحياة .

التغذية بالحليب

الألبان مهمة لنظامك الغذائي لأنها مصدر ممتاز للكالسيوم . لكنها قد تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات ، مما يجعلها خطرة على مرضى السكري .

كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على:

152 • سعرة حرارية

7 • غرامات من الدهون

12 • جرام من الكربوهيدرات

كوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على:

122 • سعرة حرارية

4.5 • جرام من الدهون

12 • جرام من الكربوهيدرات

كوب واحد من الحليب منخفض الدسم يحتوي على :

106 • سعرة حرارية

2.5 • جرام من الدهون

12 • جرام من الكربوهيدرات

كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على :

84 • سعرة حرارية

• أقل من 1 جرام من الدهون

12 • جرام من الكربوهيدرات

يزيد داء السكري والأنظمة الغذائية عالية الدهون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . من خلال التحكم في الدهون في نظامك الغذائي ، يمكنك المساعدة في تقليل هذه المخاطر . ضع في اعتبارك أنك تريد تقليل الدهون غير الصحية مع تناول كمية جيدة من الدهون الصحية . تساعدك الدهون الجيدة على إدارة مرض السكري .

معظم الدهون في الحليب من النوع غير الصحي. إذا أمكن ، اختر الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، حتى تحصل على الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى بدون الدهون المضافة.

تتفكك الكربوهيدرات في الحليب وتتحول إلى سكر في مجرى الدم . مع مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 ، عليك مراقبة الكربوهيدرات . قد يؤدي شرب الكثير من الحليب إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

عن طريق تناول كمية ثابتة من الكربوهيدرات على مدار اليوم ، يمكنك الحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابتًا.

إذا تم تشخيص إصابتك بمرض السكري ، فمن المحتمل أن يحيلك طبيبك إلى اختصاصي تغذية مسجل . يقوم هذا الاختصاصي بحساب عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها كل يوم ثم يعلمك كيفية حساب الكربوهيدرات عند قراءة ملصقات التغذية.

من المهم أن نفهم أن التعايش مع مرض السكري ليس بسيطًا مثل حساب الكربوهيدرات . قد تؤثر الوجبات الخفيفة والوجبات الغنية بالدهون والبروتينات على كيفية هضم الجسم للكربوهيدرات واستخدامه .

يمكنك البدء بحصة صغيرة من الحليب لترى كيف يؤثر على نسبة السكر في الدم . بمرور الوقت ، ستفهم كيف يؤثر الحليب والأطعمة الأخرى عليك شخصيًا . يمكن أن يساعدك ذلك في التخطيط للوجبات ومعرفة كمية الأنسولين التي ستحتاجها ، أو الأطعمة الأخرى التي يجب تناولها أو تجنبها مع الحليب .

بدائل الحليب

قد تبحث عن بديل لحليب البقر إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية من منتجات الألبان . تشمل بدائل الألبان ما يلي:

• لوز

• الكاجو

• جوزة الهند

• الكتان

• حليب الماعز

• بندق

• الشعير

• جوز المكاديميا

• الشوفان

• البازلاء

• الفول السوداني

•الكينوا

• أرز

• الصويا

• دوار الشمس

اقرأ الملصقات الموجودة على كل نوع من أنواع الحليب قبل اختيار واحد . احذر من السكر المضاف . ابحث عن محتوى الدهون والكربوهيدرات. إذا أمكن ، اختر الحليب الخالي من السكر . تأكد من أن الحليب الذي تختاره يوفر التغذية التي تناسب أهداف نظامك الغذائي الشخصي . قد يحتوي البعض ، مثل فول الصويا والأرز والكينوا وحليب الشوفان ، على كربوهيدرات أكثر من حليب البقر .

ستحتاج أيضًا إلى البحث عن الكالسيوم والبروتين . إذا لم تكن في اللبن ، فابحث عن طرق لتكملة نظامك الغذائي بأطعمة أخرى غنية بهذه العناصر الغذائية .

المصدر