الأطفال الذين عانوا من تقنين تناول السكر خلال الحرب العالمية الثانية كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض مزمنة
وجدت دراسة جديدة تبحث في تقنين تناول السكر خلال الحرب العالمية الثانية أن الإفراط في تناول السكر في سن مبكرة يمكن أن يؤدي إلى إصابة الطفل بمشاكل صحية مزمنة في وقت لاحق من حياته .
من غير المرجح أن تدمر الحلوى العرضية صحتك . لكن الإفراط في تناول السكر المضاف في سن مبكرة يمكن أن يزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية في وقت لاحق من الحياة .
أفاد باحثون في 31 أكتوبر في مجلة ساينس أن الحد من تناول السكريات المضافة خلال أول 1000 يوم بعد الحمل - أي أثناء الحمل وأول عامين من حياة الطفل - يقلل من خطر إصابة الطفل بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم في مرحلة البلوغ .
تقول سو إلين أندرسون هاينز، أخصائية التغذية المسجلة في بوسطن والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية : "في أول ألف يوم من الحياة ، يستعد الدماغ والجسم لاستكمال النمو". وتضيف أن التغذية خلال هذه الفترة الزمنية مهمة بشكل خاص، لأن "كل ما تأكله الأم يتحول إلى مغذيات للجنين" .
توصي الإرشادات الغذائية الحالية بأن يستهلك البالغون أقل من 40 جرامًا من السكريات المضافة يوميًا وألا يستهلك الأطفال دون سن الثانية أي سكريات مضافة . ولكن بحلول سن الثانية ، يستهلك الطفل الأمريكي المتوسط حوالي 29 جرامًا من السكريات المضافة يوميًا ؛ ويستهلك البالغ المتوسط ما يقرب من 80 جرامًا يوميًا .
لدراسة آثار السكريات المضافة الزائدة في وقت مبكر من الحياة، استفادت الخبيرة الاقتصادية تاديجا جراسنر من جامعة جنوب كاليفورنيا في لوس أنجلوس وزملاؤها من تجربة طبيعية: نهاية تقنين السكر في المملكة المتحدة بعد الحرب العالمية الثانية. أثناء سريان التقنين، كان يُخصص لكل شخص حوالي 8 أونصات (حوالي 227 جرامًا) من السكر أسبوعيًا. وبمجرد انتهاء تقنين السكر في سبتمبر 1953، قفز استهلاك السكر اليومي للبالغين إلى حوالي 80 جرامًا يوميًا.
على الرغم من أن الأطعمة الأخرى كانت مقننة أثناء وبعد الحرب العالمية الثانية ، إلا أن تناول السكر زاد بشكل كبير بعد رفع التقنين . وظل استهلاك الأطعمة المقننة الأخرى ، مثل الجبن والحليب والفواكه الطازجة، ثابتًا نسبيًا بمجرد انتهاء التقنين. وبالمثل، تسبب انتهاء تقنين الزبدة في تحول العديد من العائلات من السمن، بما يحتويه من دهون غير مشبعة، إلى الزبدة مرة أخرى، لذلك لم يزداد استهلاك الدهون بشكل كبير .
جمعت جراسنر وزملاؤها بيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة لأكثر من 60 ألف مشارك ولدوا من أكتوبر 1951 إلى مارس 1956. وقسموا المشاركين إلى مجموعتين: الأفراد الذين ولدوا قبل يوليو 1954، والذين عانوا من تقنين السكر في الرحم وفي وقت مبكر من الحياة، وأولئك الذين ولدوا من يوليو 1954 فصاعدًا، والذين لم يخضعوا لأي تقنين . ووجد الفريق أن الأشخاص الذين عانوا من تقنين السكر في وقت مبكر من الحياة كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو ارتفاع ضغط الدم في مرحلة البلوغ من الأشخاص الذين لم يخضعوا لتقنين السكر. وكان خطر الإصابة بمرض السكري بين الأشخاص الذين خضعوا لتقنين في وقت مبكر من الحياة حوالي 62 في المائة من الخطر الذي تعرض له أولئك الذين لم يخضعوا لتقنين تناول السكر؛ وكان خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بين أولئك الذين خضعوا للتقنين حوالي 79 في المائة من خطر أولئك الذين لم يخضعوا للتقنين .
لم يكن الأطفال الذين عانوا من تقنين السكر في وقت مبكر محصنين ضد الإصابة بهذه الحالات المزمنة، لكن هذا كان يحدث في وقت لاحق من الحياة : بعد أربع سنوات في المتوسط بالنسبة لمرض السكري مقارنة بالمجموعة غير الخاضعة للتقنين .
تقول جراسنر إن تجنب السكريات المضافة يمكن أن يكون صعبًا، خاصة عندما تحتوي العديد من الأطعمة للبالغين والأطفال الصغار عليها . وتقول : "لا أريد أن يشعر الآباء بالذنب لإعطاء أطفالهم الصغار السكر في بعض الأحيان". وتقول إن المزيد من التعليم الغذائي واللوائح التنظيمية بشأن تسويق وتسعير الأطعمة السكرية يمكن أن يساعد الآباء في اختيار خيارات أقل سكرًا لأطفالهم وأنفسهم .
تقول جراسنر: "أعتقد أننا جميعًا نريد تحسين صحتنا ومنح أطفالنا أفضل بداية للحياة . والخلاصة هي أن تقليل السكر المضاف في وقت مبكر هو إحدى الخطوات القوية في هذا الاتجاه" .
المصدر: