وجدت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن يساعد جهازك المناعي على الاستعداد للعمل عند الإصابة بالعدوى
الجميع يريد أن يكون ذلك الشخص الذي لا يمرض أبدًا . الشخص الموجود في المكتب والذي يتجاهل بطريقة أو بأخرى الحشرة التي تنتقل من حجرة إلى أخرى ، أو الشخص الذي لا يصاب بنزلة برد حتى عندما تقع عائلته بأكملها ضحية لها . واليوم ، في أعقاب جائحة كوفيد-19، يبدو هذا الهدف أكثر إلحاحا .
إن فكرة القدرة على القيام بأنشطة معينة أو تناول شيء محدد لتقوية جهاز المناعة لديك بحيث يمكنك أن تصبح نينجا يقاوم الأمراض تبدو فكرة مغرية بشكل لا يصدق . لكن لسوء الحظ ، ليست هذه هي الطريقة التي يعمل بها الجهاز المناعي بالضبط. لا توجد طريقة لتعزيز خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض لتجعلك غير قابل للاختراق من فيروس كورونا . ومع ذلك ، هناك أشياء يمكنك القيام بها - وهي الحصول على قسط كافٍ من النوم ، وتناول الطعام بشكل جيد، وتناول جرعات مناسبة من بعض الفيتامينات، مثل فيتامين د - والتي ستساعد على ضمان عمل جهاز المناعة لديك في أفضل حالاته في حالة إصابتك بفيروس SARS-CoV-2، الذي يسبب فيروس كورونا (COVID-19) .
تنقسم أجهزة المناعة في أجسامنا إلى فئتين مختلفتين ، فطرية وتكيفية . الأول يتكون من بروتينات وخلايا غير محددة والتي تعمل في أي نوع من الإصابة أو المرض ، حتى في خدش الساق . لكن الأخير - جهاز المناعةالتكيفي - أكثر تحديدا بكثير. عندما تصاب بالبرد أو الأنفلونزا أو فيروس كورونا الجديد، تندفع الخلايا داخل جهازك المناعي التكيفي لتحديد بالضبط ما هو هذا المرض . وبمجرد أن يفعلوا ذلك ، يقومون بتصميم خلايا مناعية بذكاء للعثور على تلك العدوى وقتلها . تبقى هذه الخلايا في الجسم، بحيث عندما تتلامس مع هذا الفيروس أو البكتيريا أو أي عامل معدي آخر مرة أخرى ، يعرف جهازك المناعي بالضبط ما يجب فعله . ولهذا السبب ، من الصعب للغاية ، إن لم يكن من المستحيل ، الإصابة بنفس العدوى (الدقيقة) مرتين .
آلية الذاكرة هذه رائعة ومريحة للغاية. ولهذا السبب أيضًا تعمل اللقاحات. اللقاح عبارة عن جزء صغير من الفيروس أو البكتيريا (عادةً ما يكون نسخة ميتة) . عند الحقن، يقوم جهازك المناعي بإنشاء خلايا تقتل الدخيل . يتذكر جهازك المناعي بعد ذلك العدوى، بحيث يعرف جسمك بالضبط كيفية قتلها عند الاتصال بها مرة أخرى . لكن العنصر الأساسي هنا هو تسلسل الأحداث : الاتصال بالفيروس ، ثم تطوير مناعة ضده . لسوء الحظ ، لا يمكن أن يعمل العكس . لذا فإن فكرة تعزيز جهاز المناعة حتى يتمكن من محاربة أي عدوى تصاب بها ليس لها أي معنى . هناك عدد لا يحصى من فيروسات البرد (المعروفة باسم فيروسات الأنف) وأشكال مختلفة من الأنفلونزا (وهو سبب كبير لعدم فعالية لقاح الأنفلونزا دائمًا كما يأمل الأطباء) ولا توجد طريقة لتدريب الجسم على مكافحتها جميعًا .
ولكن هناك أمل . يحتاج جهازك المناعي الفطري والتكيفي إلى الأنواع الصحيحة من الخلايا بالكميات المناسبة ليعمل بشكل صحيح . إذا كنت تريد أن تمنح نفسك فرصة القتال، فإن اكتشاف أفضل طريقة للحفاظ على العدد المناسب من الخلايا المناعية هو أمر أساسي . كيف تفعل ذلك؟
تقول ميغان ماير، مديرة الاتصالات العلمية في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية ، وهي منظمة غير ربحية تركز على تقديم أبحاث التغذية المدعومة علمياً للجمهور: "هذا هو سؤال المليون دولار".
بشكل عام ، تقول ماير: "إن نظام المناعة لدينا منظم بشكل صارم". ليس لدينا الأدوات اللازمة لتعزيز جزء مقابل آخر. وحتى لو كانت لدينا هذه القدرة ، فلن تفيدنا بالضرورة . إن وجود عدد متزايد من نوع معين من الخلايا المناعية ليس فكرة جيدة إذا لم تكن هناك عدوى فورية . من المحتمل أن يؤدي ذلك إلى التهاب عام في الجسم أو حتى إلى أمراض المناعة الذاتية ، وليس هناك حاجة لذلك . أنت لا تريد أن يكون جهاز المناعة في حالة نشاط مستمر؛ تريد جهازًا يمكنه التصرف بسرعة وفعالية عند الإصابة بالعدوى .
ومع ذلك، تقول ماير، إن ما نأكله وأنماط سلوكنا يمكن أن يؤثر على الصحة العامة لجهاز المناعة . وفي بعض الحالات ، تم توثيق ذلك جيدًا من خلال دراسات شاملة .
هناك العوامل الواضحة، مثل الحصول على القدر المناسب من النوم (ثماني ساعات للبالغين) . يؤثر النوم على جهاز المناعة بعدة طرق . تظهر بعض الدراسات أنه عندما تكون مريضًا ، قد يساعد النوم على توزيع خلايا مناعية معينة على العقد الليمفاوية ، حيث تذهب للعمل على مكافحة العدوى . يلعب النوم أيضًا دورًا رئيسيًا في تكوين الخلايا المناعية المناسبة لمحاربة الأمراض . في إحدى الدراسات ، أعطى الباحثون المشاركين لقاح التهاب الكبد A . في تلك الليلة ، أرسلوا نصف المشاركين في الدراسة إلى السرير ليناموا ليلة كاملة ، بينما جعلوا النصف الآخر يقضى الليل كله مستيقظاْ. بعد ذلك، نظروا في مدى فعالية اللقاح من خلال تحليل كمية الأجسام المضادة - البروتينات التي تنتجها الخلايا المناعية التكيفية الخاصة ببعض أنواع العدوى، في هذه الحالة التهاب الكبد A - التي أنتجها المشاركون استجابة للحقن . وبعد أربعة أسابيع، في المتوسط، كان لدى الأشخاص الذين ناموا بانتظام في تلك الليلة الأولى ضعف عدد الأجسام المضادة لعدوى التهاب الكبد مقارنة بأولئك الذين لم يحصلوا على النوم.
فيما يتعلق بالتغذية، فإن تناول نظام غذائي متوازن سيحافظ على توازن جهازك المناعي أيضًا. على صعيد المغذيات الكبيرة، تشير الدراسات إلى أن البروتين قد يكون مهمًا بشكل خاص لجهاز المناعة القوي. البروتين هو المفتاح لتشكيل ليس فقط الخلايا المناعية ولكن كل خلية في الجسم. ومع ذلك، بالنسبة للخلايا المناعية، يحتوي البروتين على حمض أميني يسمى إل-أرجينين، والتي أجريت دراسات على السكان المصابين بالأنفلونزا وكذلك الأشخاص الذين يعانون من جروح حروق شديدة، حيث ساعد إل-أرجينين في توليد الخلايا التائية المساعدة ، تلك الخلايا التي تظهر لبقية الجهاز المناعي كيف يبدو الفيروس حتى يتمكن من توليد خلايا محددة لمحاربته . تقول ماير: "لذا فإن استهلاك البروتين مع إل-أرجينين هو وسيلة لضمان حدوث الكمية المناسبة من تكاثر الخلايا التائية لدى الأفراد". يعد استهلاك البروتين طريقة لضمان حدوث الكمية المناسبة من تكاثر الخلايا التائية في حالة مواجهتك لفيروس معدٍ .
على نطاق المغذيات الدقيقة، هناك أيضًا عدد قليل من العناصر البارزة. ولعل أكثر ما تمت دراسته جيدًا هو الزنك. أدت بعض التجارب الجيدة جدًا، مزدوجة التعمية، والتي تم التحكم فيها بالعلاج الوهمي باستخدام أقراص الزنك في بداية نزلات البرد (المعروفة باسم الفيروسات الأنفية) إلى تقليل مدة العدوى وشدتها بشكل كبير. أظهرت مراجعة شاملة لما يقرب من 20 تجربة وأكثر من 1700 مشارك أن الزنك يقلل من مدة أعراض نزلات البرد أيضًا. ولدى الباحثين فكرة عن الآلية التي يعمل من خلالها. نظرًا للشكل الفريد للفيروس الأنفي بالإضافة إلى العناصر الغذائية، فإن الزنك قادر على ربط نفسه بالفيروس حرفيًا، ومنعه من إصابة الشخص بشكل أكبر. لذا فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك بشكل منتظم، والتي تشمل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة بالإضافة إلى بعض الأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار، وتناول مكملات الزنك يمكن أن يمنع ويقلل من شدة العدوى، كما تقول ماير.
في حين أن الزنك، حتى الآن، هو أكثر الدراسات الواعدة التي تم إجراؤها، فقد أظهرت المغذيات الدقيقة الأخرى أيضًا أنها تؤثر على جهاز المناعة . على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت في اليابان على العاملين في مجال الرعاية الصحية الذين يتعرضون باستمرار لعدوى مثل الأنفلونزا أن تناول مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، وهو نوع من مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، يتوافق مع انخفاض معدل الإصابة بالأنفلونزا، على الرغم من أن هذه الكمية الأقل لم تكن كبيرة . وقد درس الباحثون أيضًا آثار مكملات فيتامين د على جهاز المناعة . وجدت إحدى الدراسات ، الصادرة في المجلة الطبية البريطانية، أن مكملات فيتامين د توفر انخفاضًا في خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي الحادة . ووجدت دراسة أخرى ، أجريت على أطفال في سن المدرسة في اليابان، أن مكملات فيتامين د تقلل من خطر الإصابة بالأنفلونزا أ. ولكن هناك حاجة بالطبع إلى المزيد من الدراسات قبل أن نتمكن من استخلاص أي استنتاجات أو توصيات أكثر تحديدا .
كل هذا يعني أن تناول مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات ربما يساعد جسمك في الحفاظ على نظام مناعة صحي ومستقر؛ ويمكن أن تقفز إلى العمل بمجرد أن تحتاج إليها. وبالطبع، احصل على لقاح الأنفلونزا. لا أعذار.
المصدر: