على الرغم من أن الناس كانوا يشربون الكحول منذ آلاف السنين ، إلا أن الدور الذي تلعبه المشروبات الكحولية في أسلوب حياة صحي موضع نقاش ساخن. يجادل البعض بأن الامتناع عن الكحول هو الخيار الأكثر صحة ، بينما يروِّج آخرون للفوائد الصحية لكأس من النبيذ الأحمر يوميًا . إذا لم تكن متأكدًا مما تصدقه ... تابع القراءة.
في نهاية اليوم ، اختياراتك للكحول متروك لك . ولكن أثناء تنقلك في عالم الشرب والامتناع وكل شيء بينهما ، من الجيد أن تكون لديك الحقائق .
ما هي الكحول وكيف تعمل؟
معظمهم يعرّفون الكحول بعبارات فضفاضة : إنها موجودة في البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية (وأكثر) وهي مسؤولة عن التسمم - والآثار الجانبية الأخرى - لمثل هذه المشروبات . هذا الوصف ، على الرغم من كونه دقيقًا وعمليًا ، إلا أنه لا يجيب عن ماهية الكحول وكيف تعمل بالفعل. من أجل ذلك ، نحن بحاجة إلى اللجوء إلى العلم .
الكحولات (نعم ، الجمع المقصود) هي مركبات عضوية تتكون من هيدروكسيل واحد على الأقل (ذرة هيدروجين وأكسجين مرتبطة ببعضها البعض) مرتبط بمجموعة ألكيل alkyl . هذه المركبات شائعة بشكل لا يصدق - يمكن تصنيف مجموعة متنوعة من المركبات العضوية على أنها كحول . وأبرز نوعين هما الإيثانول والميثانول . سنركز على الإيثانول ، نظرًا لأنه الكحول الموجود في المشروبات الكحولية .
يعتبر الإيثانول ، الذي يشبه الماء كثيرًا ، نتيجة ثانوية لتخمير النباتات . عندما يتم استهلاكه ، يبدأ الكبد على الفور في تكسيره لإزالته من الجسم . لكن كبدك يمكنه العمل بسرعة كبيرة. يحدث التسمم نتيجة شرب الكحول بشكل أسرع من قدرة الكبد على أداء وظيفته .
مع عمل الكبد لوقت إضافي ، تدخل الكحول الزائدة إلى مجرى الدم. بمجرد دخولها الدم ، تعمل الكحول كمثبط للجهاز العصبي المركزي (CNS). إنها تبطئ مجموعة متنوعة من وظائف الدماغ ، بدءًا من المخيخ ، وهو المسؤول عن التوازن والوظيفة الحركية . تؤدي الكحول أيضًا إلى إطلاق بعض النواقل العصبية ، بما في ذلك الدوبامين والسيروتونين ، وكلاهما مرتبط بتحسين المزاج والنشوة المعتدلة .
التأثيرات قصيرة المدى للكحول
على الرغم من أن انواع الكحول لا تؤثر على الجسم على الفور ، إلا أنها تعمل بسرعة كبيرة. يتعامل كل شخص مع الكحول بشكل مختلف قليلاً ، ولكن بعد تناول مشروب أو اثنين ، يبدأ معظم الناس بالشعور بالتأثيرات الأولى . وتشمل هذه النشوة المعتدلة (إفراز الدوبامين والسيروتونين) ، والمثبطات المنخفضة ، ووقت رد الفعل البطيء .
كلما شربت أكثر ، زاد تأثيرها على جسمك. تشمل التأثيرات قصيرة المدى للكحول تشويش الكلام ، وانخفاض الوظيفة الحركية ، وتشوه الرؤية ، والقيء ، وضعف الذاكرة (إلى حد "فقدان الوعي") ، وحتى فقدان الوعي. العديد من هذه الآثار الأكثر خطورة هي علامات على التسمم الكحولي - وهو مؤشر واضح على أنك قد بالغت في الشرب.
يعمل الكحول أيضًا كمدر للبول - مادة تسبب التبول المتكرر. هذا يعني أنك عندما تشرب جسمك يفقد السوائل بشكل أسرع من المعتاد. وهذا يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. في الواقع ، يعد الجفاف أحد أكبر العوامل المساهمة في صداع الكحول الذي قد تشعر به في اليوم التالي.
يشرب معظم الناس في المساء بينما يستريحون في النهار. في حين أن هذه ليست مشكلة بالضرورة ، فإن تناول الكحول قبل النوم مباشرة يمكن أن يعطل دورة نومك. قد تجد أنه من الأسهل أن تنام بعد شرب مشروبك المفضل ، لكن الكحول يمكن أن يمنع جسمك من الوصول إلى أعمق مراحل النوم وأكثرها راحة. قد يجعلك هذا تشعر بعدم الارتياح والتعب.
إذن إلى متى تستمر هذه التأثيرات؟ حسنًا ، هذا يعتمد على الشخص ، ومقدار شربه ، ومدى سرعة شربه ، ومجموعة كاملة من العوامل الأخرى. يمكن عادةً اكتشاف الكحول في نظامك في أي مكان من ست ساعات إلى ثلاثة أيام. لكن من المحتمل أن تتضح معظم التأثيرات قصيرة المدى في غضون يوم واحد.
الآثار طويلة المدى للشرب
جسم الإنسان مرن بشكل لا يصدق ، وعمومًا لا توجد مشاكل صحية طويلة الأمد مرتبطة باستهلاك الكحول المعتدل. الكلمة الأساسية هنا معتدلة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يبدأ الإفراط في شرب الخمر في التأثير على الجسم بمرور الوقت.
بطبيعة الحال ، تختلف الآثار طويلة المدى لاستهلاك الكحول من شخص لآخر. تتضمن بعض المضاعفات الصحية الأكثر شيوعًا للإفراط في تناول الكحوليات لفترات طويلة ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض الكبد ومشاكل الجهاز الهضمي.
وهذه فقط الآثار الجسدية. كما تم ربط الاستهلاك المفرط للكحول بزيادة حدوث بعض الأمراض العقلية ، بما في ذلك الاكتئاب والقلق. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي الإفراط في شرب الخمر أيضًا إلى الاعتماد على الكحول ، والذي ، مثل معظم حالات الإدمان ، مرض جسدي وعقلي يجب التعامل معه.
كم هو أكثر من اللازم؟ مستويات استهلاك الكحول
من الامتناع التام عن ممارسة الجنس ، إلى المعتدل ، وصولاً إلى الإفراط أو الإكثار ، هناك مستويات عديدة من الشرب. وكما ذكرنا ، تنجم معظم المخاطر الصحية طويلة المدى عن استهلاك الكحول بكثرة.
هذا يطرح السؤال: ما هو الكثير؟
على الرغم من عدم وجود إجابة دقيقة لهذا السؤال - يعالج الجميع الكحول بشكل مختلف قليلاً - فإن معظم الوكالات الصحية الحكومية لديها إرشادات يجب اتباعها. في الولايات المتحدة ، يصنف مركز السيطرة على الأمراض (CDC) مستويات الشرب على النحو التالي:
• الشرب المعتدل: بالنسبة للرجال ، يُعرّف الشرب المعتدل بأنه ما يصل إلى مشروبين في اليوم ، خمسة عشر مشروبًا في الأسبوع. بالنسبة للنساء ، تتغير هذه الأرقام إلى مشروب واحد يوميًا ، ثمانية مشروبات في الأسبوع.
• الإفراط في الشرب: أي شراب يتجاوز إرشادات مركز السيطرة على الأمراض (CDC) للشرب المعتدل. ثلاث مرات أو أكثر في اليوم للرجال ، أو أكثر من خمسة عشر مشروبًا في الأسبوع. وللنساء ، مشروبان أو أكثر في اليوم ، ثمانية كؤوس أو أكثر في الأسبوع.
بالإضافة إلى ذلك ، يحدد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أيضًا الإفراط في الشرب - الإفراط في الشرب في فترة زمنية قصيرة. خمسة كؤوس أو أكثر في مناسبة واحدة تشكل الإفراط في الشرب للرجال ؛ بالنسبة للنساء ، هذا الرقم هو أربعة مشروبات أو أكثر.
مع تقدمك في العمر ، قد ترغب في إعادة النظر في هذه الإرشادات ، بالإضافة إلى علاقتك بالكحول - خاصة إذا كنت رجلاً. ترتبط الشيخوخة بانخفاض القدرة على استقلاب الكحول. على هذا النحو ، ينصح كل من المعهد الوطني لإدمان الكحول والجمعية الأمريكية للشيخوخة الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا بعدم تناول أكثر من مشروب واحد يوميًا.
حقيقة أم خيال: شرب الكحوليات يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك
ربما سمعت أن أحدهم يدعي أن كوبًا من النبيذ الأحمر في المساء مفيد للصحة. وبشكل أكثر تحديدًا ، مفيد لقلبك. لكن ما مدى صحة ذلك؟
يعتقد أن هذه النظرية قد نشأت مع ما يسمى بالمفارقة الفرنسية - فكرة أن الشعب الفرنسي يحب ثلاثة أشياء: الزبدة والجبن والنبيذ. الجبن والزبدة ليسا جيدان بشكل رهيب للقلب ، ومع ذلك فإن فرنسا تشهد معدلات منخفضة نسبيًا من أمراض القلب. لذلك افترض البعض أن النبيذ الأحمر يجب أن يبطل آثار تلك الأطعمة الدهنية.
بقدر ما يبدو لطيفًا ، هناك قدر ضئيل من العلم لدعم هذا الأمر. يمكن العثور على بعض المغذيات النباتية المفيدة ، مثل ريسفيراترول ، في النبيذ. لكن مجاميع المغذيات النباتية عادة ما تكون محدودة جدًا وتتنوع كثيرًا من النبيذ إلى النبيذ.
بعض الامتيازات الغذائية المدهشة مخبأة في البيرة. يمكن أن تحتوي البيرة غير المفلترة على كميات صغيرة من مضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان والمغذيات الدقيقة الأخرى. هذه العناصر الغذائية ليست بكميات كبيرة بما يكفي لتبرير سكب الجعة لمجرد المحتوى الغذائي. لكن مهلا ، إذا كنت قد فتحت أحدها بالفعل ، فستأخذ جميع العناصر الغذائية التي يمكنك الحصول عليها.
المصدر