قالت دراسة جديدة إن استخدام بدائل الملح يمكن أن يقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة من جميع الأسباب .
إن اتباع نظام غذائي غني بالملح يتكون من كلوريد الصوديوم يرفع ضغط الدم ويضر بصحة القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من فرص الوفاة المبكرة .
لكن البحث المنشور في مجلة القلب يقول أنه يمكننا تقليل كل هذه المخاطر الصحية باستخدام بديل للملح الذي يحل محل جزء من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم .
تم نشر نتائج الاستطلاع في صحيفة الغارديان البريطانية .
شارك حوالي 32000 شخص في 21 تجربة سريرية لفحص آثار بدائل الملح على ضغط الدم . اكتشف الباحثون أن بدائل الملح خفضت ضغط الدم في جميع المجالات ، بغض النظر عن عوامل مثل العمر والجنس والوزن .
كتب الباحثون : "تنتج بدائل الملح تأثيرات متسقة لخفض ضغط الدم عبر المناطق الجغرافية والمجموعات الفرعية المتنوعة من المشاركين" .
لم تكن هناك آثار ضارة من استخدام المزيد من كلوريد البوتاسيوم ، على الرغم من أنه مصدر قلق للأشخاص المصابين بأمراض الكلى ؛ يجب أن يحدوا من كمية البوتاسيوم التي يتناولونها كل يوم .
درس الباحثون 24000 شخص ووجدوا أن بدائل الملح تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة لأي سبب بنسبة 11٪ . انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13 ٪ .
تقول مؤسسة القلب البريطانية إن أكثر من 14 مليون شخص في المملكة المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم . يساهم ارتفاع ضغط الدم في نصف حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية في البلاد .
ما يقرب من نصف الأمريكيين البالغين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، كما تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها . تُعد أمراض القلب والسكتة الدماغية السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ، حيث ساهم ارتفاع ضغط الدم في أكثر من 670 ألف حالة وفاة في عام 2020 .
وقالت تريسي باركر ، أخصائية تغذية صحة القلب في المؤسسة ، للصحيفة : "هذا البحث هو تذكير مفيد لخفض كمية الملح الموجودة في وجباتنا الغذائية والبحث عن بدائل".
المصدر