تحتوي كل من ملعقة صغيرة من سكر المائدة وملعقة صغيرة من العسل على 4 إلى 5 جرامات من الكربوهيدرات. هذه ليست كمية كبيرة جدًا وليس من المحتمل أن يكون لها تأثير كبير على جلوكوز الدم.
والأهم من مصدر الكربوهيدرات هو الكمية الإجمالية في الوجبة. أظهرت الدراسات البحثية أنه عندما يتم استبدال كميات متساوية من السكر بالنشا في الطعام أو الوجبة ، تكون استجابة الجلوكوز في الدم هي نفسها - إذا تناولت الكثير من أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات ، فسيؤثر ذلك على مستوى الجلوكوز في الدم.
عند اختيار الأطعمة والوصفات ، هناك نقطتان يجب تذكرهما. أولاً ، انظر إلى الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات في حصة الطعام أو الوجبة ، وليس مصدر الكربوهيدرات.
ثانيًا ، اختر الأطعمة الصحية من الكربوهيدرات. يجب أن تأتي معظم حصص الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب. إذا كنت ترغب في بعض الأحيان في تناول "حلو" مثل الحصة المصنوعة من العسل أو السكر ، يمكنك استبدال الحلويات بحصص الكربوهيدرات في نظام وجباتك.
خلاصة القول هي النظر إلى الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات في حصة واحدة من وجبة أو طعام واتخاذ خيارات طعام صحي.
لمزيد من المعلومات حول العسل والسكري والنظام الغذائي ، انظر:
• كيف يصنع نحل العسل العسل؟ (https://animals.howstuffworks.com/insects/question300.htm)
• وصفة العسل والجوز البري (https://recipes.howstuffworks.com/honey-nut-brie-recipe.htm)
• حمية السكري
• وصفات لمرضى السكري (https://recipes.howstuffworks.com/)
المصدر