يوفر البروتين الكامل
بيضة واحدة تحتوي على 6 جرامات من المادة ، مع جميع الأحماض الأمينية "الأساسية" التسعة ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين. هذا مهم لأن هؤلاء هم الأشياء التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده. يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين وعلى جزء صغير فقط من الدهون والكوليسترول.
غذاء كثيف
وهذا يعني أن البيض يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية - الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية - لكل سعر حراري , أكثر من معظم الأطعمة الأخرى. احصل على بيضة وستحصل على:
• بروتين عالي الجودة
• السيلينيوم
• الفوسفور
• الكولين
•فيتامين ب 12
• مضادات الأكسدة المتعددة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك
يساعد على رفع الكوليسترول "الجيد" عندك
يبدو أن هذا الكوليسترول "الجيد" ، المسمى HDL ، يرتفع لدى الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا. بالطبع ، LDL ، النوع "السيئ" ، يرتفع أيضًا. لكن القطع الفردية لكل منها تكبر. هذا يجعل من الصعب على الأشياء السيئة أن تؤذيك ويسهل التخلص منها بواسطة الأشياء الجيدة .
يمكنه خفض الدهون الثلاثية (Triglycerides)
يُجري لك طبيبك فحوصات مخبرية ل HDL و LDL. الدهون الثلاثية المنخفضة أفضل لصحتك. يبدو أن تناول البيض ، خاصة تلك الغنية بأحماض دهنية معينة (مثل أوميغا 3) ، يخفض مستويات هذه الدهون .
يمكنه تقليل احتمالات الإصابة بسكتة دماغية
على الرغم من اختلاف الدراسات ، إلا أنه يبدو أن تناول بيضة يومية قد يقلل من مخاطر الإصابة. في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين تناولوا بيضة واحدة في اليوم أقل عرضة للوفاة بنسبة 30 ٪ تقريبًا من أولئك الذين لم يتناولوا.
يساعد في التحكم في حصة السعرات
تحتوي البيضة على حوالي 70 سعرة حرارية ، فأنت تعرف بالضبط ما تحصل عليه. وهي تمرّ بسهولة أيضًا. اغلِ بيضتين وضعهما في الثلاجة , أضف سلطة أو شريحتين من الخبز وستحصل على غداء سريع وصحي.
ميسور التكلفة
بسعر 20 سنتًا للوجبة ، لا يمكنك الحصول على بروتين عالي الجودة بسعر أقل. أضف الى البيض شريحة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، وبعض الأفوكادو ، والقليل من الصلصة الحارة ، وستحصل على وجبة ملوكية بسعر زهيد. ولا داعي للقلق بشأن السكر أو الكربوهيدرات لأن البيض لا يحتوي على أي منهما.
يتمتعون بقلوب بصحة جيدة
متفاجئ؟ انها حقيقة. بشكل عام ، يبدو أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر منها لا تزداد لديهم فرص الإصابة بأمراض القلب. حتى ان الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو داء السكري من النوع 2 كانوا يتمتعون بصحة جيدة للقلب بعد اتباع نظام غذائي غني بالبيض مصمم لفقدان الوزن. في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة يوميًا أقل عرضة بنسبة 20 ٪ تقريبًا للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يأكلون البيض.
يُشبع
تناوله على الفطور وستشعر بالشبع لفترة أطول. سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمالية تناولك كميات أقل من الطعام على مدار اليوم . على سبيل المثال ، في المتوسط ، يحصل المراهقون الذين يأكلون بيضة في الصباح على 130 سعرًا حراريًا أقل في الغداء.
dساعد عينيك
يعلم الأطباء أن مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين تساعدان في حمايتك من الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت تحتوي عليها أيضًا. لكن البيض مصدر أفضل. هذا لأن الدهون التي تحتويها تجعل من السهل على جسمك استخدام العناصر الغذائية.
dساعد في شحذ الدماغ
يحتوي البيض على فيتامين د ، وهو جيد للمادة الرمادية (في الخلايا العصبية )ويصعب الحصول عليه من الطعام. ويحتوي على مادة تُسمى الكولين تساعد الخلايا العصبية في الرأس على التواصل مع بعضها البعض. يعتبر الكولين أيضًا مهمًا جدًا للنساء الحوامل والمرضعات نظرًا للدور الكبير الذي يلعبه في نمو الدماغ.
المصدر